Differenza tra: olio d’oliva, olio vergine d’oliva e olio extravergine d’oliva
CHE DIFFERENZA C’È TRA OLIO D’OLIVA, OLIO VERGINE D’OLIVA E OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA?L’olio è alla base della piramide alimentare in un’alimentazione sana ed [...]
Come assaggiare l’olio extravergine
Non bisogna necessariamente essere degli esperti per capire se un extravergine di oliva è un buon olio. Seguendo queste semplici regole e ripetendo [...]
Spaghetti alla puttanesca, salsa di baccalà e shiso verde
Ingredienti per 4 persone 320 gr. di Spaghetti Scanalati N.107 Voiello 200 gr. di baccalà dissalato 200 gr. di pomodori del Piennolo 50 gr. [...]
Carciofo bianco di PERTOSA ripieno
Ingredienti per 4 persone 4 carciofi freschi; 300 grammi di formaggio stagionato, preferibilmente pecorino; 100 grammi di pane grattugiato; 4 uova; aglio, q. [...]
Olive schiacciate
Ingredienti per 850 g di olive Olive verdi fresche e polpose 850 g Olio extravergine d'oliva 50 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Aglio 3 spicchi Peperoncino [...]
Broccoli Sottolio in Olio Extra Vergine D’oliva
Broccoli Sottolio in Olio Extra Vergine D'oliva Un autentico caposaldo della cucina regionale della Campania, i Broccoli sottolio, sono fatti come tradizione comanda. [...]
Asparagi selvatici in olio di Exestra Vergine D’oliva
Ingredienti asparagi selvatici una parte di vino bianco una parte di aceto bianco olio extravergine di oliva Preparazione Spuntare gli asparagi e [...]
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